餐饮业为什么要安装油烟净化器？

餐饮业开门营业，通常都会考虑到**、装潢、服务、佳肴。但经常会忽视了厨房环境的卫生和对大气环境的保护。可见，餐饮企业对为什么要安装厨房 油烟净化器的意识还是比较薄弱的。
首先，要通过环保卫生检测，餐营企业是必须要安装油烟净化设备的，但都会存在利用家用抽油烟机来争取蒙混过关的现象。家用的抽油烟机只是把厨房的油烟抽出室外，实际上是没有净化功能的，日积月累就会造成废气排放，继而危害到居民的健康，引起投诉，*终过不了环评，还会因污染环境而受到处罚，是得不偿失的。
其次，安装厨房油烟净化设备和安装空调其实应该是同等重要的。空调可以提供顾客舒适和就餐环境，而油烟设备就能提供厨师舒适的烹饪环境，还能避免厨房废气直接外排。而且，一台油烟设备的价格要比一台普通空调的价格便宜，很明显，这是既实在环保又划算的。
另外，虽然有些餐饮企业规模不大，而且每天的经营情况烟雾也不大，但如果厨房中没有安装油烟净化设备，不能及时对油烟进行处理，就会导致油烟外漏产生污染，墙壁就会附上难以清洗的油污，还会对厨房内部其它设备造成影响，加速厨房其它设备老化。后果严重实在不能轻视的。
*后，目前市面上的油烟净化设备大多采用上等铝合金材料制作，放电性能强又耐腐蚀，清洗也是很方便，只需取出里面的机芯，用烧碱清洗即可。还需注意的是，设备每使用2～3天就要做一次排污工作，这样可使设备运行更加稳定，大大延长寿命，对厨房净化油烟的工作更加长久。
所以，整体来说， 餐饮油烟净化器是餐饮企业厨房的必需品，既实在又环保的。